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①发酵开始起泡能力低,以后上升;
②整个发酵过程中,泡沫保持恒定的水平;
③发酵前期,泡沫稍微降低后又开始回升;
④发酵早期,起泡后稳定地下降,以后保持恒定;
⑤发酵感染杂菌和噬菌体时,泡沫持续增长
消泡剂加入担心会影响微生物的生长;
消泡剂加入后担心会有化学反映产生气味,与产品发生反应破坏本身性质
消泡剂加入会影响脱氢反应、氧化反应、脱水反应、缩合反应、脱羧反应、氨化反应、脱氨反应。
柠檬酸发酵消泡剂是一种乳液以聚硅氧烷为核心成分,聚合聚醚改性,高聚合物硅油,复合型产品,聚环氧乙烷链提供亲水性,聚环氧丙烷链增强疏水性,协同破坏泡沫稳定性。具有良好的消泡、抑泡和脱气效果。分散性好,分散于发酵体系,持续抑制气体包裹形成的泡沫。
1、不与发酵液反应,不影响产物品质。
2、高温灭菌后仍保持活性。
3、对菌株无毒副作用。
4、不影响菌种活性,甚至能促进菌丝生长、缩短发酵周期。
1、适用于柠檬酸、谷氨酸、抗生素(青霉素/红霉素)、酵母、酶制剂等发酵工艺,发酵罐、种子罐的消泡及抑泡控制。
2、提取和蒸发过程工艺。
使用:因不同体系的温度及搅拌等因素,一般添加量在 0.1-0.3%。最佳用量应根据试验后确定。
包装:本品采用50KG、60KG、200KG、1000KG塑料桶装。特殊包装另商议。
储存:本品不属危险品,无毒,不可燃,密封存放于室内阴凉、通风、干燥处。未使用完前,每次使用后容器应严格密封。25℃左右保质期12个月。
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